آشنایی با دوره

سرفصل های دوره تخصصی آشپزی ملل:

انواع سس ها (سوسیر):

  • دوره تهیه سس ها به سوسیر معروف می باشد.

غذا های ایتالیایی:

  • پاستا بلونز
  • پاستا آربیتا
  • چیکن آلفردو
  • پاستا میگو
  • مرغ گریل شده
  • چیکن با سس پرتغال

غذای فرانسوی:

  • چیکن آلاکینگ
  • سوپ، پیاز
  • استیک فریت
  • کسوله
  • سالاد نیکس
  • بیف

آشپزی تخصصی ایرانی:

  • انواع کباب و خورشت های اصیل ایرانی

غذاهای مدیترانه ای:

  • اگ (تخم مرغ) مراکشی
  • چیکن مدیترانه ای
  • شاه میگو با سس رومسکو

آشپزی منو چینی:

  • میگوی گریل شده با سس لیمو و مارچوبه
  • برگر سوشی
  • چیکن تریاکی
  • رول استیک
  • پاستا با مارچوبه و سس پستو

 

برخی از موارد که شامل همه دسته بندی های غذایی و سرو آنها می باشد به شرح زیر می باشد:

  • استیک های خاص
  • نحوه ایج کردن (آماده کردن) گوشت
  • مرینیت کردن (مزه دار کردن) گوشت
  • نحوه سرو و گارنیش (طراحی و دیزاین) استیک