آشنایی با دوره

سرفصل های دوره تخصصی آشپزی ملل:

انواع سس ها (سوسیر) :

دوره تهیه سس ها به سوسیر معروف می باشد

غذا های ایتالیایی :

پاستا بلونز، پاستا آربیتا، چیکن آلفردو، پاستا میگو، مرغ گریل شده، چیکن با سس پرتغال و …

غذای فرانسوی:

چیکن آلاکینگ، سوپ، پیاز، استیک فریت، کسوله، سالاد نیکس، بیف و …

آشپزی تخصصی ایرانی:

انواع کباب و خورشت های اصیل ایرانی

غذاهای مدیترانه ای:

اگ (تخم مرغ) مراکشی، چیکن مدیترانه ای، شاه میگو با سس رومسکو و …

آشپزی منو چینی:

میگوی گریل شده با سس لیمو و مارچوبه، برگر سوشی،چیکن تریاکی، رول استیک، پاستا با مارچوبه و سس پستو.

برخی از موارد که شامل همه دسته بندی های غذایی و سرو آنها می باشد به شرح زیر می باشد:

استیک های خاص، نحوه ایج کردن (آماده کردن) گوشت، مرینیت کردن (مزه دار کردن) گوشت، نحوه سرو و گارنیش (طراحی و دیزاین) استیک و …